Blandad bönsallad med bacon

Ingredienser:
300 g gröna bönor
400 g röda bönor
0,5 gurka
3 tomater
1 rödlök
280 g bacon
100 g machesallad
Sås:
1 dl hallon
2 msk rödvinsvinäger
3 msk olivolja
1 msk vatten
1 tsk dragon
0,5 tsk salt
2 krm socker

Gör så här:
Ansa och snoppa de gröna bönorna om färska används. Koka bönorna mjuka i lättsaltat vatten. Spola bönorna hastigt med kallt vatten och låt rinna av. Spola av de röda bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Skölj och skiva gurkan och tomaterna. Skala och skiva löken. Skär baconet i mindre bitar och stek dem knapriga utan extra fett i pannan. Låt baconet rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Fördela salladen på tallrikar, lägg på båda bönsorterna, gurka, tomater, lök och bacon. Mixa hallonen i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt vinäger, olja och vatten och mixa till en slät dressing. Smaka av med dragon, salt och socker. Ringla dressingen över salladen innan servering.

Serveras med:
Bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 25 min.
Receptdatum: 2004-11-11