Citronpaj

Ingredienser:
125 g kallt smör
2,5 dl mjöl
0,5 dl florsocker
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1 msk rivet citronskal
3 msk färskpressad citronjuice
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt

Gör så här:
Slå på ugnen. Blanda smör, mjöl och florsocker i en matberedare. Tryck ut degen i en smord pajform med löstagbar botten. Grädda skalet mitt i ugnen i 20 minuter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt citronskal, juice, bakpulver och salt. Häll smeten över det heta pajskalet och grädda i ugn i ytterligare 25 minuter. Låt svalna och pudra med florsocker innan servering.

Antal: 6 portioner.
Tillagningstid: 1 tim. 15 min.
Ugnstemperatur: 175°
Receptdatum: 2007-07-02