Auberginedip

Ingredienser:
500 gr aubergine
1 tsk salt
olivolja
1 dl yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm mald spiskummin
1 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Skriva auberginen och strö över salt. Låt dra i 20 minuter och torka sedan av vätskan. Stek aubergineskivorna i oljan, 3 minuter på var sida och låt dem svalna. Mixa allt till en röra och garnera med paprikapulver och hackad persilja

Serveras med:
Grillat

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Receptdatum: 2010-09-18