Kycklingröra med saltgurka

Ingredienser:
250 gr kycklingfilé
0,5 tsk salt
olivolja
2 dl yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
2 krm sambal oelek
0,5 dl bladpersilja
2 saltgurkor

Gör så här:
Salta kycklingfiléerna och stek dem 6 minuter på var sida i olivolja. Låt kycklingen svalna. Blanda yoghurt, vitlök, sambal och persilja. Grovhacka gurkan och skär kycklingen i små bitar. Rör ned gurka och kyckling i yoghurt. Garnera med strimlad saltgurka.

Serveras med:
Meze
Grillat

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Receptdatum: 2010-09-18