Bakad potatis med röra av rökt fisk

Ingredienser:
4 st bakpotatisar
3 st böcklingar eller 2 st rökta makrillar
1 st röd lök
2 dl gräddfil
2 msk kapris
2 msk bostongurka
salt
grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt i gång ugnen på 200 grader. Picka ett par hål på potatisen och lägg den på metallfolie. Baka potatisen i 1 timme i ugnen. Under tiden så rensar du fisken, hackar löken och blandar allt utom potatisen till en röra, smaka av med salt och peppar. När potatisen är klar gör du ett kryss tvärs över och trycker samman ändarna så den öppnar sig. Toppa potatisen med röra och servera.

Serveras med:
Grönsallad
Grovt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Ugnstemperatur: 200°
Fredagstips: 2011-03-10
Receptdatum: 2011-03-11