Nudelwok med kål & sidfläsk

Ingredienser:
200 g vitkål
1 st rödlök
125 g salladslök
200 g sidfläsk
250 g äggnudlar
1 tsk finriven ingefära
1 msk shaoxing-vin
3 msk svart bönsås
0,5 tsk maizena
50 g böngroddar
rapsolja
Sås:
3 msk japansk soja
3 msk ostronsås
1,5 msk asiatisk fisksås

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Skär kålen i mindre bitar, 2x2 cm. Skala, dela och skär rödlöken i tunna skivor. Skär salladslöken i cm-stora bitar. Strimla sidfläsket. Fräs kålen 5 minuter i olja, tills den fått färg och lägg på sidan. Koka nudlarna enligt anvisning. Blanda ingefära, vin (vinet kan bytas mot torr sherry), svart bönsås och maizena i en skål. Stek rödlök, salladslök och sidfläsk i olja i en het stekpanna i 5 minuter. Häll över såsen, låt koka upp och tillsätt kål och nudlar. Lägg upp på ett fat och garnera med böngroddarna.

Serveras med:

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Inlagt av: Middagsdags
Receptdatum: 2015-04-25