Chimichurri

Ingredienser:
2 st röda chilifrukter, tex spansk peppar
2 dl färsk persilja
1 tsk chiliflingor
1 tsk torkad oregano
1 dl färskpressad citronjuice
1 dl olivolja
1 st citron
salt
Sås:

Gör så här:
Finhacka persiljan (det ska vara 2 dl färdighackad). Dela, kärna ur och finhacka chilin. Riv skalet av citronen fint, undvik det vita. Lägg allt i en bunke och blanda med chiliflingor, oregano, citronjuice, citronskal, olja och 0,5 tsk salt. Låt vila i kylen medan resterande mat färdigställs.

Serveras med:
Grillat

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 15 min.
Inlagt av: Middagsdags
Receptdatum: 2015-04-29