Thai Stroganoff

Ingredienser:
200 g nudlar
500 g falukorv
2 msk olja
1 st gul lök
300 g morot
3 msk grön currypasta
4 dl kokosmjölk
salt
grovmalen svartpeppar
färsk koriander
Sås:

Gör så här:
Skala och strimla gul lök. Skala och skiva moroten tunt. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skär korven i bitar. Hetta upp hälften av oljan i en gryta och stek korven till den får fin färg. Lägg korven åt sidan. Hetta upp resten av oljan och stek lök och morot i 2 minuter. Tillsätt currypastan och kokosmjölk, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av allt med salt och peppar. Servera stroganoffen över nudlarna och strö över färsk koriander.

Serveras med:
Grönsallad
Färskt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Inlagt av: Middagsdags
Fredagstips: 2015-05-14
Receptdatum: 2015-05-14