Sommarsallad

Ingredienser:
1 st salladshuvud
1 knippe salladslök
0,5 st gurka
100 g champinjoner
125 g rökt skinka
1 st avocado
Sås:
0,5 knippa gräslök
4 kvistar citronmeliss
1 st äggula
2 dl grädde
2 tsk citronsaft
salt
malen svartpeppar

Gör så här:
Mixa gräslök och citronmeliss till en slät puré. Tillsätt äggula, grädde och 2 tsk citronsaft. Kör snabbt ihop till en slät sås. Smaksätt med salt och peppar. Strimla sallad och salladslök. Skär gurkan i stavar och champinjonerna i skivor. Tärna skinkanKärna ur och skiva avocadon. Pensla skivorna med citronsaft. Blanda sallad, lök, gurka och skinka. Blanda även i champinjoner, avocado och jordgubbar. Strö över strimlad persilja. Slå såsen över vid servering.

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Receptdatum: 2004-11-11