Karibisk ananas

Ingredienser:
500 g skivad ananas
alt 1 färsk ananas
1 grönt äpple
50 g smör
0,5 dl råsocker
1 krm mald muskot
1 krm mald nejlika
pressad saft från 2 limefrukter
0,5 dl rom

Gör så här:
Skala eventuellt den färska ananasen och halvera den. Skär bort den grova stocken i mitten. Används ananas på burk skall den rinna av ordentligt. Skär ananasen i halvmånar. Skölj, kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor. Smält matfettet i en stekpanna. Tillsätt råsocker och kryddor. Lägg i ananasen och stek dem i 2 minuter på var sida. Häll över limesaft och rom och låt puttra någon minut. Blanda i äppelklyftorna och servera ananasen och äpplena i såsen de puttrat i.

Serveras med:
Vaniljglass

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 20 min.
Receptdatum: 2004-11-11