Valnötsbakelse med kolasås

Ingredienser:
100 g valnötter
1,5 dl socker
2 äggvitor
0,5 l choklad- eller vaniljglass
Sås:
2 dl vispgrädde
0,5 dl socker
0,5 dl ljus sirap
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Mal valnötterna med mandelkvarn och blanda med socker. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner valnötterna och sockret. Bred ut smeten till 12 rundlar á 6 cm i diameter på en plåt med bakpapper. Grädda kakorna i ugn i 45 minuter. Lossa kakorna genast och låt dem kallna på galler. Blanda grädde, sirap, socker och salt i en kastrull. Koka häftigt utan omrörning till en simmig sås (10 minuter) Smaksätt såsen med vaniljsocker och låt den svalna. Varva två valnötsbottnar vardera med glass emellen. Ringla kolasåsen över vid servering.

Antal: 6 portioner.
Tillagningstid: 1 tim. 20 min.
Ugnstemperatur: 150°
Receptdatum: 2004-11-11