Fin vinsås

Ingredienser:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl fiskbuljong
1 dl vitt vin
2 st äggulor
0,5 dl grädde
salt
citronsaft
1 dl vispad grädde

Gör så här:
Fräs smör och mjöl på svag värme. Späd redningen med vin och buljong. Koka såsen i några minuter under omrörning. Vispa ihop äggulor och ovispad grädde. Rör ner i såsen under kraftig omrörning. Smaksätt med salt och citronsaft. Släta av såsen med den vispade grädden.

Serveras med:
Fina fisken

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 15 min.
Receptdatum: 2004-11-11