Medelhavsbröd med ost & tomater
Ingredienser:
ett halvt paket jäst
2,5 dl fingervarmt vatten
salt
2 dl lätt crème fraiche
9 dl vetemjöl
3 st soltorkade tomater
1,5 dl riven ost
tex Delikatess Provençale
ett halvt paket jäst
2,5 dl fingervarmt vatten
salt
2 dl lätt crème fraiche
9 dl vetemjöl
3 st soltorkade tomater
1,5 dl riven ost
tex Delikatess Provençale
Gör så här:
Smula jästen i lite av vattnet och rör tills den löser sig. Tillsätt resten av vattnet, salt, créme fraiche och lite av mjölet. Arbeta in resten av mjölet till en jämn och smidig deg. Låt degen jäsa i bunken under duk i 35 minuter. Finhacka tomaterna. Kavla ut degen till en tunn kaka. Strö osten och tomaterna över degen och rulla ihop den som en rulltårta. Placera brödet på en mjölad plåt under duk och låt jäsa ytterligare 20 minuter. Pensla brödet med vatten och grädda i ugn i 25 minuter. Låt brödet svalna under duk innan servering.
Smula jästen i lite av vattnet och rör tills den löser sig. Tillsätt resten av vattnet, salt, créme fraiche och lite av mjölet. Arbeta in resten av mjölet till en jämn och smidig deg. Låt degen jäsa i bunken under duk i 35 minuter. Finhacka tomaterna. Kavla ut degen till en tunn kaka. Strö osten och tomaterna över degen och rulla ihop den som en rulltårta. Placera brödet på en mjölad plåt under duk och låt jäsa ytterligare 20 minuter. Pensla brödet med vatten och grädda i ugn i 25 minuter. Låt brödet svalna under duk innan servering.
Tillagningstid: 1 tim. 30 min.
Ugnstemperatur: 225°
Receptdatum: 2004-11-11
Ugnstemperatur: 225°
Receptdatum: 2004-11-11
Utskrivet: 2023-06-10 19:59
Källa: http://www.middagsdags.se/recept/view/23
Källa: http://www.middagsdags.se/recept/view/23