Pepparkakor

Ingredienser:
300 g smör
1,5 dl sirap
4 dl socker
2 tsk mald kanel
2 tsk mald ingefära
2 tsk malda kryddnejlikor
3 ägg
2 tsk bikarbonat
ca 1,3 liter vetetmjöl

Gör så här:
Koka upp smöret, sirapen, socker och kryddorna. Låt blandingen svalna och tillsätt äggen. Blanda bikarbonatet med hälften av mjölet. Rör ner det väl i smeten. Tillsätt resten av mjölet i omgångar. Spar lite till utbakningen. Arbeta degen slät på bakbordet. Låt den ligga kallt ett par timmar innan den bakas ut. Linda in degen i folie så att den inte torkar. Kavla ut degen på lätt mjölat bord och ta med mått ut små eller stora pepparkakor. Grädda små kakor i ugn 10-15 minuter, kolla ofta hur dom ser ut. Låt kakorna svalna på plåten.

Tillagningstid: 3 tim.
Ugnstemperatur: 175°
Receptdatum: 2004-11-11