Sommarsås

Ingredienser:
1 st purjolök
150 gr färska champinjoner
1 msk smör
2 st vitlöksklyftor
250 gr kassler
400 gr krossade tomater
1 st grön paprika
1 dl hackad persilja
½ tsk salt och mald svartpeppar
1 tsk oregano

Gör så här:
Strimla och skölj purjon väl i kallt vatten. Tvätta och skiva champinjonerna. Fräs purjo och svamp i smör ca 5 minuter, tillsätt pressad vitlök. Skär kasslern i tärningar och blanda ner det tillsammans med krossade. tomater och paprikatärningar. Låt koka 5 minuter. Rör ner hackad persilja och smaksätt med salt, peppar och oregano. Koka pasta och servera den het med sås och riven ost.

Serveras med:
Pasta
Riven ost

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 20 min.
Fredagstips: 1999-03-25
Receptdatum: 2004-11-11