Tzatziki, äkta

Ingredienser:
1 liter naturell yoghurt
1 st gurka
1 tsk salt
2 msk citronsaft
1 tsk olivolja
3 msk pressad vitlök

Gör så här:
Häll yoghurten genom ett kaffefilter och låt rinna av i 20 minuter (Vasslen som blir över används inte). Riv gurkan grovt. Strö över salt över gurkan. Låt stå i 10 minuter. Krama ur vätskan ur gurkrivet ordentligt. Rör ner gurkan i den avrunna yoghurten. Tillsätt citron, olja och vitlök och blanda väl.

Tips!
Vill man fuska lite kan man använda Turkisk yoghurt som redan är avrunnen

Serveras med:
Stekt & grillat

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Receptdatum: 2004-11-11