Broccolipizza

Ingredienser:
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
2 msk olja
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
250 g broccoli
2 dl tomatsås
2 dl riven ost, tex mozarella

Gör så här:
Smula jästen och häll på vatten. Rör till jästen lösts sig i vattnet. Tillsätt olja, kryddor och grahamsmjölet. Rör ned vetemjölet och arbeta till en smidig deg. Jäs degen i 40 minuter. Lägg degen på ett bakbord och kavla till en platt deg. Lägg över den platta degen på bakpappersklädd plåt. Dela broccolin i buketter och koka dem i saltat vatten 1 minut. Struk ut tomatsåsen på degen, fördela sedan broccoli och ost över. Grädda 20 minuter i ugn, tills pizzan fått fin färg.

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim. 40 min.
Ugnstemperatur: 225°
Receptdatum: 2004-11-11