Aubergineburgare med fetayoghurt

Ingredienser:
4 dl couscous
4 dl grönsaksbuljong
smör
300-400 g köttfärs
1 stor aubergine, ca 350 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sås:
150 g Desirée fetaost
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk rosmarin

Gör så här:
Koka upp buljong och rör i couscous. Lägg på locket och ställ kastrullen åt sidan ca 6 min. Rör ner 2 msk smör. Forma färsen till 4 hamburgare. Skär aubergine i 8 skivor, ca 1 cm tjocka. Stek burgare och aubergine i smör i två stekpannor. Krydda med salt och peppar. Mosa ost och blanda med yoghurt och rosmarin

Serveras med:
Grönsallad

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Inlagt av: Ulrika Berglund
Receptdatum: 2004-11-11