Biff med Kreolsk sås

Ingredienser:
400 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 st ägg
1 kokt mosad potatis
1 dl vatten
Sås:
1 st röd lök
2 st tomater
1 st vitlöksklyfta
1 stjälk selleri
20 svarta oliver
1 urkärnad röd chili
0,5 msk saft av citron
3 msk olja

Gör så här:
Blanda köttfärs, salt, peppar, ägg och potatis till en jämn smet. Späd med vatten så att smeten inte blir för hård. Forma till biffar och lägg på vattensköljd skärbräda. Skala och finhacka rödlöken, tomater, vitlök, selleri, oliver och chili. Blanda hacket med citronsaften och olja. Smaka av såsen med salt och peppar samt eventuellt lite socker. Ställ såsen kallt. Stek biffarna på medelvärme cirka 3 minuter på var sida.

Serveras med:
Pasta

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Fredagstips: 1999-04-29
Receptdatum: 2004-11-11