Färsspett med tzatziki

Ingredienser:
1 st röd chilifrukt
1 knippa persilja
500 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
1 tsk rivet citronskal
1 tsk paprikapulver
olja
Sås:
2 dl matlagningsyoghurt
1 st vitlöksklyfta
5 cm gurka
salt
malen svartpeppar

Gör så här:
Kärna ur och hacka chilifrukten. Skölj och hacka ett halvt knippe persilja. Blanda chili och persiljehacket med köttfärsen, citronskal och kryddor. Arbeta ihop till jämn smet. Forma till 4 st avlånga rullar. Stek rullarna gyllenbruna i oljan. Pressa vitlöken och hacka gurkan. Bland gurka och vitlök i yoghurt. Smaka av med salt och peppar. Stick spett genom rullarna och servera.

Serveras med:
Klyftpotatis
Bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Receptdatum: 2004-11-11