Citronkyckling

Ingredienser:
1 stor gödkyckling
1,5 tsk salt
några kvistar dragon
1 stor citron
1 msk margarin
en halv tsk svartpeppar
Sås:
2,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk soya
2 msk pressad citron
1 msk arrowrot

Gör så här:
Gnid in kycklingen invändigt med lite av saltet och all dragon. Borsta och tvätta av citronen. Halvera och pricka den ena halvan i skalet på några ställen med en gaffel. Lägg halvan i kycklingen. Smält smöret och blanda med salt och peppar. Pensla kycklingen och stek den i ugnen på nedersta falsen i 75 minuter. Pensla kycklingen ett par gånger under tiden med skyn som bildas. Sila skyn i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, soya och citronsaft. Låt koka upp och red av med arrowroten utrörd i 2 msk vatten. Servera med potatis och rårivna morötter.

Serveras med:
Potatis
Rårivna morötter

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim. 45 min.
Ugnstemperatur: 200°
Receptdatum: 2004-11-11