Exotisk strutsgryta

Ingredienser:
600 g strutsgrytbitar
4 msk olja
3 medelstora lökar
1 skivad, 2 hackade
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära
2 lagerblad
1 msk mild currypasta
1 tsk Garam Masala
3 msk tomatpuré
3 msk mango chutney
3 dl vatten
2 gröna paprikor
3 grovt hackade tomater

Gör så här:
Stek köttet i oljan. Tillsätt den hackade löken och vitlök. Blanda i kryddor, tomatpuré och mango chutney. Låt allt steka ytterligare några minuter. Lägg över i kastrull. Häll i vatten och låt koka i 15 minuter. Lägg i den skivade löken, paprika och tomaterna de sista 5 minuterna innan grytan serveras.

Serveras med:
Ris
Mango Chutney

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Receptdatum: 2004-11-11