Italiensk kycklinggryta

Ingredienser:
1 kyckling, 1,3 kg
1 msk olja
2 tsk oregano
1 tsk salt
1 krm peppar
50 g pepparsalami i skivor
2,5 dl hönsbuljong
1 dl vitt vin
250 g zucchini
250 g broccoli

Gör så här:
Stycka kycklingen i 8 bitar. Bryn dem runt om i olja. Krydda med oregano, salt och peppar. Skär salamin i tunna strimlor och låt den fräsa med kycklingen i några minuter. Lägg över allt i en gryta och häll över buljong och vin och låt puttra under lock i 25 minuter tills kycklingen är genomkokt. Skölj och skär zucchini i halvmånar och bryt broccolin i buketter. Skär broccolistammen i skivor och låt grönsakerna koka med när 10 minuter återstår av koktiden.

Serveras med:
Kokt färskpotatis
Pasta
Rucolasallad

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Receptdatum: 2004-11-11