Kyckling Marengo

Ingredienser:
1 färsk kyckling, ca 1 kg
10 schalottenlökar
200 g färska champinjoner
3 msk margarin
1 1/2 msk vetemjöl
1 dl vatten
1/2 hönsbuljongtärning
1 dl torrt vitt vin
1 burk hela tomater (400 g)
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Dela kycklingen i 6 bitar. Skala löken. Skölj och skiva champinjonerna. Bryn lök och svamp i 1 msk margarin. Lägg över det i en gryta. Bryn kycklingbitarna runt om i 2 msk margarin i en stekpanna. Lägg över kycklingbitarna i grytan. Strö över vetemjölet och rör om Späd med vatten och tillsätt buljongtärningen. Tillsätt vin, tomater med spad, salt och peppar. Koka under lock på svag värme ca 20 min. tills köttet är mört. Tillsätt pressad vitlök och servera.

Serveras med:
Kokt ris
Sallad

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Receptdatum: 2004-11-11