Kyckling Satay

Ingredienser:
4 st kycklingfiléer
1 st purjolök
1 brk ananasringar
2 st paprikor
2 msk olja
2 tsk curry
1 dl salta jordnötter
2 dl crème fraiche
3 msk mango chutney
2 dl ananasspad
1 st buljongtärning

Gör så här:
Skölj och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skär ananasen i mindre bitar. Skär kycklingfiléerna i skivor. Bryn kyckling, grönsaker och ananas med curry i olja. Använd en gryta. Hacka jordnötterna. Tillsätt jordnötter, crème fraiche, mango chutney, spad och buljongtärning i grytan. Koka på svag värme i 15 minuter. Späd eventuellt med lite vatten.

Serveras med:
Ris smaksatt med rostat kokos

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Receptdatum: 2004-11-11