Kycklingfilé med citron- & vitlökssmör

Ingredienser:
4 st kyckling filéer
100 g smör
4 st vitlöksklyftor
1 citron
salt
peppar
2 msk finhackad persilja
vetemjöl
2 ägg
ströbröd

Gör så här:
Banka ut kycklingfiléerna så tunt som möjligt. (banka den gärna mellan plastfolie) Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök, pressad citron, salt, peppar och persilja. Klicka ut det över filéerna, vik in kanterna och rulla ihop hårt, fäst med tandpetare. Doppa filéerna i mjöl och sedan i uppvispat ägg och sedan i ströbrödet. Ställ sedan filéerna i kylen, 30 minuter. Stek sedan rulladerna sakta runt om tills de fått en fin färg och är genomstekta.

Serveras med:
Gurka
Morot
Ris
Potatis

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Fredagstips: 1999-12-30
Receptdatum: 2004-11-11