Kycklingfilé med gorgonzolasås

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
smör
Sås:
1 dl purjolök
1 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
en halv dl vitt vin
1 buljongtärning
150 g gorgonzola

Gör så här:
Bryn filéerna i smör i en stekpanna. Häll på lite vatten och låt eftersteka under lock i 10 minuter. Skär purjolöken i fina strimlor och bryn i lite smör i en kastrull. Tillsätt de övriga ingredienserna. Rör om tills osten smält. Låt såsen småputtra i 10 minuter. Skär kycklingen i sneda skivor och lägg på ett uppläggningsfat. Häll såsen runt om. Dekorera eventuellt med några valnötter.

Serveras med:
Klyftpotatis

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Receptdatum: 2004-11-11