Kycklingspett med sötsur papayasalsa

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
1 dl teriyakimarinad
2 msk olja
2 msk färskriven ingefära
2 msk sesamfrö
Sås:
1 papaya
1 gul paprika
1 grön spansk peppar
2 msk olja
2 msk vitvinsvinäger
2 msk socker
½ tsk salt

Gör så här:
Skär filéerna i tunna strimlor på längden. Blanda marinaden med olja och ingefära i en skål. Vänd ner kycklingen och låt marinera 1 timme i kylskåp. Trä upp kycklingen på grillspett och strö sesamfrö över. Skala, kärna ur och skär papayan i små tärningar. Skölj, kärna ur och fintärna paprika och chili. Blanda samman olja, vinäger, socker och salt i en skål. Vänd i papaya, paprika och chili. Grilla kycklingen i ugn, 250 grader, 5 minuter per sida.

Serveras med:
Frästa wokgrönsaker
Jasminris

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 2 tim.
Ugnstemperatur: 250°
Fredagstips: 2002-05-09
Receptdatum: 2004-11-11