Mormors moderna kyckling

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
12 st mandelpotatisar
3 msk smör
2 limefrukter
2 msk socker
Sås:
2 gula lökar
5 dl vatten
1 buljontärning
10 svartpepparkorn
2 tsk ättika
3 tsk socker
2 dl mellangrädde
5 msk hackad dill

Gör så här:
Skala morötter och lök. Skär i små bitar. Koka upp vatten med buljongtärningen. Lägg i grönsakerna och svartpepparkornen. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt ättika, socker och grädde och koka ihop något. Smaka av med salt och peppar. Rör ned dill precis innan servering. Skala potatisen och lägg den i en ugnsfast form med smör. Ställ in formen i ugnen i 25 minuter. Riv limeskalen och strö det och socker över potatisen. Låt formen stå ytterligare 15 minuter i ugn. Salta och peppra efter smak. Stek kycklingen gyllenbrun i smör och krydda med salt och peppar. Skär upp kycklingen i fina skivor och servera med sås och potatis.

Serveras med:
Sallad

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Ugnstemperatur: 175°
Receptdatum: 2004-11-11