Shiitakefyllda kycklingfiléer

Ingredienser:
200 g shiitakesvamp
2 msk smör
4 kycklingfiléer
0.5 tsk salt
1 krm vitpeppar
5 enbär (4-5 st)
0.5 dl svart vinbärssaft
2 dl hönsbuljong
1 dl vispgrädde
1 tsk soja

Gör så här:
Skär svampen i små bitar. Fräs den i hälften av matfettet i en stekpanna. Låt kallna. Skär en djup ficka i varje kycklingfilé. Fyll fickorna med svampen. Fäst ihop med tändstickor. Bryn kycklingfiléerna runt om i resten av matfettet. Krydda med salt och peppar. Lägg över filéerna i en traktörpanna. Krossa enbären och lägg ner i pannan. Häll på saft, buljong, grädde och soja. Låt puttra ca 10 minuter och servera sedan.

Serveras med:
Couscous
Ris
Sallad

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Fredagstips: 2002-04-11
Receptdatum: 2004-11-11