Baconrullade havskräftsstjärtar på spett

Ingredienser:
16-24 st havskräftstjärtar
0,5 tsk salt
140 g bacon
Sås:
2 msk citronsaft
2 msk vitt vin
0,25 tsk salt
0,25 tsk peppar
2 msk finhackad grön eller röd paprika
1 msk finhackad persilja
1 tsk finhackad kapris
4 msk olivolja

Gör så här:
Tina kräftstjärtarna om de är frysta. Salta dem och linda bacon runt varje. Trä upp stjärtarna på spett. Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå kallt. Grilla spetten ca 4 minuter på var sida så baconet blir knaprigt och stjärtarna klar. Servera spetten med den väld kylda såsen.

Serveras med:
Ris
Helstekt tomat
Citron

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Receptdatum: 2004-11-11