Crayfish Gumbo

Ingredienser:
1 strimlad rödlök
1-2 pressade vitlöksklyftor
2 msk smör
1 paket tinade kräftor
400 g räkor med skal
8 dl varm kräftbuljong
2,5 dl mellangrädde
1 tsk cayennepeppar
salt och peppar
200 g sockerärtor
200 g haricots verts
200 g broccoli

Gör så här:
Fräs lök och vitlök i smöret. Lägg i kräftor och räkor. Slå på buljong, grädde och kryddor och låt koka upp. Lägg i grönsaker och låt det hela puttra på medelgod värme i 10-15 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Serveras med:
Färskbakat vitt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Fredagstips: 2001-08-02
Receptdatum: 2004-11-11