Laxspett med räkor & potatissallad

Ingredienser:
500 g laxfilé
8 stora råa räkor
salt
peppar
1 knippe salladslök
1 citron
600 g skivad kokt potatis
3 dl gräddfil
0,5 dl majonäs
1 knippe finhackad dill
50 g stenbitsrom
1 finhackad rödlök
salt
peppar

Gör så här:
Skär laxen i 12 kuber. Varva lax och räkor på spetten. Salta, peppra och pressa citron över spetten. Blanda gräddfil, majonäs, dill, rödlök och rom. Smaka av med salt och peppar. Slå såsen över potatisen. Grilla laxspetten och salladslök i 4 minuter och servera sedan.

Serveras med:
Citronklyftor
Sallad
Bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 15 min.
Receptdatum: 2004-11-11