Räktoast

Ingredienser:
200 g skalade räkor
3 msk smör
1 krm salt
1 krm vitpeppar
1 msk maizena
2 st äggvitor
6 skivor vitt formbröd
sesamfrö
1,5 dl olja

Gör så här:
Hacka räkorna så fint som möjligt, använd helst matberedare. Mixa räkmassan med smör, salt, peppar och maizena. Vispa upp äggvitan lätt och mixa ner i blandningen. Mixa till en bredbar, smidig konsistens. Kantskär brödet och bred massan tunnt på ena sidan. Lägg brödet i sesamfröna med räkmassan nedåt och tryck till. Stek bröden i 3 minuter i rikligt med olja. Dela bröden diagonalt och servera trekanterna varma.

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Receptdatum: 2004-11-11