Nudelwok med skaldjur

Ingredienser:
200 g äggnudlar
1 purjolök
2 röda paprikor
425 g minimajs
227 g vattenkastanjer
2 msk olja
2 tsk currypasta
1 tsk salt
350 g räkor i lake
350 g kräftstjärtar i lake

Gör så här:
Koka äggnudlarna och spola dem hastigt i kallt vatten. Skölj och strimla purjon. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Låt burkgrönsakerna rinna av och skär dem ev. i mindre bitar. Fräs alla grönsaker i oljan i 5 minuter. Krydda med currypastan och salt. Låt skaldjuren rinna av. Vänd ner nudlar och skaldjur i grönsakerna och låt det bli varmt.

Serveras med:
Sweet chili sås
Soja

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 25 min.
Fredagstips: 2002-04-04
Receptdatum: 2004-11-11