Senapsgravad strömming

Ingredienser:
1 kg strömming
4 dl vatten
1 tsk salt
3 msk ättikssprit
Sås:
1 dl senap
2-3 msk socker
1 tsk salt
1 msk ättikssprit
1 tsk krossade
vitpepparkorn
1,5 dl olja
0,5 dl finklippt dill

Gör så här:
Dra bort skinnet från filéerna och dela dem. Blanda samman lagen (vatten, salt och ättiksprit) och lägg strömmingen i den kallt över natten. Blanda samman såsen. Ta upp strömmingen från lagen och låt rinna av. Varva strömming och sås i en skål och låt stå kallt ett dygn före serveringen.

Serveras med:
Kokt potatis

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 48 tim.
Receptdatum: 2004-11-11