Sill med rödlök

Ingredienser:
1 burk inläggningssill
1 fint hackad rödlök
10 grovt krossade kryddpeppar
1,5 dl vatten
1 dl socker
1 dl ättiksprit
2 dl strimlad purjolök
1 liten morot i skivor
5 kryddpepparkorn
5 kryddnejlikor
1 liten bit torkad ingefära
1 lagerblad

Gör så här:
Skölj av sillfiléerna i kallt vatten. Skär i bitar och varva med rödlök och den grovkrossade kryddpepparen. Häll alla ingredienser till lagen (vatten, socker, ättikssprit, purjo, morot, kryddpepparkorn, kryddnejlikor, ingefära och lagerblad) i en kastrull och låt alltsammans sjuda i 10 minuter. Låt kallna och häll över sillen. Låt stå över natten.

Serveras med:
Kokt potatis

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 24 tim.
Receptdatum: 2004-11-11