Wokade räkor

Ingredienser:
500 g räkor utan skal
0,5 dl sesamolja
1 dl sweet chilisås
1 dl ostronsås
150 g papaya i sockerlag
5 g strimlor av färsk chilifrukt
100 g purjolök
100 g gul lök
100 g morötter
100 g broccoli
100 g vitkål
100 g bambuskott

Gör så här:
Lägg räkorna i ett durkslag och låt rinna av. Tvätta och skala grönsakerna. Finstrimla eller skär grönsakerna i tunna fina skivor. Hetta upp en wokpanna och häll på sesamoljan. Lägg i grönsakerna när oljan blivit het. Stek hastigt så att ett visst tuggmotstånd finns kvar. Tillsätt sweet chilisåsen, ostronsåsen, papayan och räkorna. Låt allt bli genomvarmt. Om smaken blir för stark så späd med vatten och red av med potatismjöl. Räkorna bör inte ligga i för länge då de blir lätt sega.

Serveras med:
Ris
Nudlar

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 25 min.
Fredagstips: 2003-01-09
Receptdatum: 2004-11-11