Boeuf Bourguignonne

Ingredienser:
600 g nötkött
1 st morot
1 st gul lök
50 g smör
1 msk vetemjöl
3,5 dl rött vin
50 g bacon
200 g champinjoner
12 st pärllökar
0,5 tsk timjan
1 st lagerblad
1 tsk salt
krossad svartpeppar

Gör så här:
Skär köttet i tärningar. Skala och tärna lök och morötter. Bryn kött och grönsaker. Lägg över i en gryta. Tillsätt puréen. Sikta mjölet över innehållet i grytan. Späd med vinet. Skala och förväll pärllöken. Skiva champinjonerna och strimla baconet. Fräs pärllök, champinjoner och bacon, blanda ner i grytan. Smaka av med kryddor.

Serveras med:
Potatis
Ris

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Receptdatum: 2004-11-11