Calypsospett

Ingredienser:
500 g skinka
Skinkan kan bytas mot bog
1 tsk salt
2 paprikor, röd och grön
4 ananasskivor
2 msk kinesisk soja
2 msk hasselnötsolja eller rapsolja
1 dl kokosmjölk
2 tsk pepparrot
2 krm svartpeppar

Gör så här:
Blanda till marinaden (soja, olja, kokosmjölk, pepparrot och svartpeppar). Skär köttet i jämnstora kuber och lägg ner i en plastpåse. Häll marinaden över köttet i påsen och knyt ihop. Låt köttet marinera i minst 3 timmar. Torka av köttet och salta det. Varva kött, paprika och ananas på blötlagda grillspett. Grilla spetten i 8 minuter. Servera.

Serveras med:
Fruktsallad
Bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 3 tim. 30 min.
Receptdatum: 2004-11-11