Fläskfilé Nicoise

Ingredienser:
600 g fläskfilé
2 tsk fransk örter
2 msk olivolja
250 g färska haricots verts
12 st kokta potatisar
4 kokta ägg
3 tomater
1 dl oliver med kärna
1 liten burk sardeller
1 knippe gräslök

Gör så här:
Putsa filén fri från hinnor och skär den i tunna skivor. Krydda och pensla skivorna med olivolja. Stek eller grilla köttet, två minuter på var sida. Förväll de färska bönorna i saltat vatten i 5 minuter. Skär potatis, ägg och tomat i mindre bitar. Fördela grönsaker, kött och sardeller på ett fat. Klipp över gräslök och servera.

Serveras med:
Bröd
Vinägrettsås

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 25 min.
Receptdatum: 2004-11-11