Grillad fläskkarré med potatissallad & mangodr

Ingredienser:
4 Skivor fläskkarré med ben
Grillkrydda
800 g kall kokt färsk potatis
ett halvt salladskålshuvud
8 salladslökar
1-2 morötter
Sås:
2 mangofrukter
2 msk äppelcidervinäger
0,5 tsk malen ingefära
1 msk florsocker
3 msk olja
salt
grovmalen peppar

Gör så här:
Klappa in grillkryddan i köttet låt ligga i 30 minuter. Skala mangon och skär bort fruktköttet från kärnan. Lägg fruktköttet i matberedare. Häll på vinägern florsockret och oljan. Kör till en slät dressing och smaka av med salt och peppar. Skiva potatisen och strimla sallad, salladslök och morot. Blanda allt i en skål och vänd ner dressingen. Grilla köttet 5 minuter på var sida och servera.

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim. 15 min.
Fredagstips: 1999-07-01
Receptdatum: 2004-11-11