Grillad karré med fruktig salsa

Ingredienser:
4 skivor fläskkarré
2,5 tsk salt
0,5 tsk senapspulver
0,5 tsk ingefära
2 krm curry
1 krm svartpeppar
Sås:
2 st avocado
1 liten brk ananas
1 st papaya
1 st chilifrukt
1 tsk körvel
0,5 msk limejuice
1 krm kummin
1 krm rosépeppar

Gör så här:
Gnid in karréskivorna i en blandning av 2 tsk salt, senapspulvret, ingefära, curry och svartpeppar. Låt ligga en stund. Skala och kärna ur avocado och mixa det med ananasen (utan spad) Blanda också i skalad och urkärnad papaya, urkärnad chilifrukt, körvel, 1/2 tsk salt, limejuice, kummin och krossad rosépeppar. Mixa ihop allt till en jämn salsa. Grilla köttet, 8-10 minuter per sida. (Det går bra att steka det också). Servera med salsan.

Serveras med:
Blandsallad
Bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 40 min.
Fredagstips: 1999-01-14
Receptdatum: 2004-11-11