Kokt skinka

Ingredienser:
1 rimmad skinka
Köp färdig eller se recept på rimmad skinka
2 lagerblad
15 kryddpepparkorn

Gör så här:
Skär ett kryss i svålen på skinkans tjockaste del och stick in en stektermometer. Lägg skinkan i en gryta. Häll på kallt vatten så det täcker. Koka upp och skumma. Tillsätt kryddorna och låt skinkan sjuda under lock. Beräkna 50-60 minuter per kilo skinka. När termometern visar 77° är skinkan färdig.

Serveras med:
Kokt potatis
Senap
Äppelmos

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 5 tim.
Receptdatum: 2004-11-11