Gazpacho

Ingredienser:
2 st röd paprika
5 st tomater
1 st purjolök
1 st zucchini
1 st gurka
2 st vitlöksklyftor
1 l grönsaksbuljong
2 msk olja
saften av en halv citron
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar

Gör så här:
Skölj grönsakerna. Kärna ur paprikan. Skala vitlöken. Hacka alla grönsaker inklusive vitlöken i matberedare. Häll över hacket i en skål. Tillsätt grönsaksbuljongen kall samt olja, citronsaften, salt och peppar.

OBS! Soppan serveras väl kyld!

Serveras med:
Vitt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 20 min.
Receptdatum: 2004-11-11