Orientalisk wokgryta

Ingredienser:
400 g fläskfile
1 tsk mald ingefära
2 krm nymald svartpeppar
3 paprikor, en i varje färg
2 dl kycklingbuljong
1 msk maizenamjöl
1 msk kinesisk soja
1 krm cayennepeppar
2 gula lökar
1 tsk sesamolja
3 msk chilisås

Gör så här:
Blanda samman soja, ingefära, cayenne- och svartpeppar i en skål. Strimla fläskfilén och vänd ner i blandningen. Låt allt stå kallt i femton minuter. Ansa och hacka löken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Hetta upp oljan i en wok eller en stor stekpanna. Lägg i löken och paprikan. Stek hastigt under omrörning i ca fem minuter. Ta upp köttet ur marinaden och torka det lätt med hushållspapper. Stek köttstrimlorna tillsammans med grönsakerna tills de är genomstekta. Blanda samman buljong, hoisinsås och maizena i en skål. Häll sedan blandningen i wokpannan under omrörning. Låt vätskan bara tjockna och bli varm. Servera genast.

Serveras med:
Jasminris
Vitt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 35 min.
Fredagstips: 2001-08-16
Receptdatum: 2004-11-11