Små biffspett med citrussås & thaibasilika

Ingredienser:
600 g utskuren biff i små skivor
2,5 dl plockade blad av thaibasilika
0,5 dl sesamolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk soja
Sås:
0,5 hackad gul lök
1 röd chili, skivad med kärnor
rapsolja
4 apelsiner i hinnfria klyftor i småbitar
2 msk råsocker
1,5 dl hönsbuljong
1,5 msk pressad citron
2 msk ketjap manis (söt soja)
0,5 msk fisksås
maizena

Gör så här:
Rör ihop sesamolja, vitlök och soja till marinad. Trä upp biffen på småspett och marinera 1-2 timmar. Fräs lök och chili i lite olja. Tillsätt övriga såsingredienser och koka ihop 3-4 minuter. Red av med maizena. Salta spetten och grilla eller stek dem på hög värme ca 1 min/sida. Servera med basilikabladen, såsen och ett gott, nykokt ris.

Serveras med:
Jasminris

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 2 tim.
Receptdatum: 2004-11-11