Sydstatsfilé med sötpotatis

Ingredienser:
1 kg fläskfilé
3-4 sötpotatisar, ca 1 kg
4 rödlökar
2 msk smör
5 dl Kelda matlagningsgrädde
1-1 1/2 msk liquid smoke
2 msk japansk soja
1 tsk chilipeppar
2 tsk salt
persilja

Gör så här:
Skala och skär potatis och lök i bitar. Fräs det i hälften av smöret i en traktörpanna. Tillsätt grädde, liquid smoke, soja och peppar. Låt det koka ca 10 minuter. Skär köttet i skivor och bryn det i resterande smör i en stekpanna. Salta och lägg ner köttet i såsen och låt allt puttra några minuter. Strö över hackad persilja.

Tips!
Hemligheten med den goda röksmaken i sydstatsfilén är "liquid smoke". Du hittar den i välsorterade butiker.

Serveras med:
Mango chutney

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Fredagstips: 2001-11-01
Receptdatum: 2004-11-11