Snabba rågbröd

Ingredienser:
75 g jäst
7,5 dl vatten
3,75 dl filmjölk
0,5 dl olja
1 msk salt
0,5 dl sirap
13 dl grovt rågmjöl
15 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke och häll på vattnet (som skall vara ljummet, 37°) och rör tills jästen löst sig. Tillsätt fil, olja, salt, sirap rågmjöl och det mesta av vetemjölet (spara lite till utbakningen). Arbeta degen i maskin i 5 minuter och tag sedan upp den och dela den i fyra limpor. Lägg limporna på plåt som täcks med bakplåtspapper och sätt in dem i kall ugn. Slå på ugnen och låt brödet bakas i 40 minuter.

Tillagningstid: 1 tim.
Ugnstemperatur: 200°
Receptdatum: 2004-11-23