Fruktkaka

Ingredienser:
1 dl valnötter
200 g soltorkad frukt
russin, apelsinskal, katrinplommon, fikon
0,75 dl rom eller punch
100 g smör
1 dl vit sirap
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Gör så här:
Hacka nötterna och skär frukten i bitar. Blanda nötter och frukt med rom (eller punch). Vispa smör och sirap poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ned det i smeten. Vänd ner frukt- och nötmassan och häll smeten i en smord och bröad 1,5 liters form. Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Lossa kakan försiktigt när den är klar men låt den svalna i formen.

Tillagningstid: 1 tim.
Ugnstemperatur: 175°
Receptdatum: 2004-11-23